Beim Kochen macht es keinen großen Unterschied, ob Sie frisches Gemüse oder Dosengemüse verwenden, da beim Garen ohnehin Vitamine verloren gehen. Gerade im Winter lohnt es sich, auf Gemüse aus der Dose zurückzugreifen. Dieses stellt oft eine gesündere Alternative zu frischem Gemüse aus Ländern wie Spanien, Portugal oder Übersee dar.