2019-5-7 · 3 Physiologische Funktion. Das Glutamat ist ein wichtiger erregender Neurotransmitter im zentralen Nervensystem, wo es an speziellen Glutamatrezeptoren bindet. Glutaminsäure dient als Präkursor in der Synthese von γ-Aminobuttersäure (GABA), des wichtigsten hemmenden Neurotransmitters im ZNS.Auch in der Netzhaut besitzt die Glutaminsäure eine Transmitterfunktion.